クリスマスレシピ

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材料　４人分

乾燥ポルチーニ… 10g（ぬるま湯 300cc） タマネギ… 120g バター… 10g じゃがいも… 大１ 白ワイン… 大さじ２ コンソメ… 大さじ１/ ２ 塩・コショウ… 適量 牛乳… 200cc ～ 乾燥パセリ

作り方

❶ ポルチーニはぬるま湯でもどす。（30 分 ほど） ❷ じゃがいもはうすく切って水にさらしておく。 ❸ 薄切りにしたタマネギを弱火で 5 分以上 炒める。 ❹ ③にじゃがいもを入れて混ぜ、①のもど し汁ごと加える。 ❺ 白ワインとコンソメを入れ、じゃがいも がやわらかくなるまで煮る。 ❻ ミキサーでなめらかにする。 ❼ 牛乳とバターを加え、塩・ コショウで味を整えて、パ セリをふりかける。