クリスマスレシピ |
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材料 4人分 |
ミンチ肉… 320g 塩小さじ… 1/ 4 黒こしょう… 少々 パン粉… 25g 牛乳… 大さじ2 卵… 1こ タマネギ… 120g 塩… 少々 サラダ油… 小さじ2 マッシュルーム… 4こ |
[ソース] とろけるチーズ… 30g 薄力粉… 小さじ2 白ワイン… 大さじ2(あれば) 牛乳… 200cc 塩… 小さじ1/ 4 ローズマリー… 1本 [つけあわせ] ファルファレ… 40g ブロッコリー… 50g エキストラバージンオリーブオイル… 小さじ1 レモン汁… 20cc |
作り方 |
❶ タマネギをみじん切りにし、耐熱容器に入 れてレンジ 700w 1分半。 ❷ ボウルにミンチ肉、塩、こしょうを入れ、 よくまぜる。 ❸ ②にパン粉と卵と①を加え、さらにまぜる。 ❹ ③を2等分にし、それぞれマッシュルーム 2つを包みこみ、長さ 12㎝ぐらいのローフ (かたまり)にしてラップに包み、冷凍室で 10 分保管。 ❺ クッキングシートを敷いた鉄板にローフを載せ、オーブン(電気オーブン:250 度で 25 分。 ガスオーブン:240 度で 23 分)で焼く。 ❻ アルミホイルで直前まで包み、8等分に切り 分ける。(1人2切) [ソース作り] ❶ ソースの材料をすべて耐熱容器に入れ、泡立 て器でまぜる。 ❷ ラップをかけて、レンジ 700w 1分。よくか きまぜる。 ❸ 再度ラップをかけて、レンジ 700w 1分~。 |