クリスマスレシピ
きのこのミートローフ ハーブチーズソース
 作り方のビデオは下の写真をクリック
 材料 4人分
ミンチ肉… 320g
塩小さじ… 1/ 4
黒こしょう… 少々
パン粉… 25g
牛乳… 大さじ2
卵… 1こ
タマネギ… 120g
塩… 少々
サラダ油… 小さじ2
マッシュルーム… 4こ
[ソース]
とろけるチーズ… 30g
薄力粉… 小さじ2
白ワイン… 大さじ2(あれば)
牛乳… 200cc
塩… 小さじ1/ 4
ローズマリー… 1本
[つけあわせ]
ファルファレ… 40g
ブロッコリー… 50g
エキストラバージンオリーブオイル… 小さじ1
レモン汁… 20cc
作り方
❶ タマネギをみじん切りにし、耐熱容器に入 れてレンジ 700w 1分半。
❷ ボウルにミンチ肉、塩、こしょうを入れ、 よくまぜる。
❸ ②にパン粉と卵と①を加え、さらにまぜる。
❹ ③を2等分にし、それぞれマッシュルーム 2つを包みこみ、長さ 12㎝ぐらいのローフ (かたまり)にしてラップに包み、冷凍室で 10 分保管。
❺ クッキングシートを敷いた鉄板にローフを載せ、オーブン(電気オーブン:250 度で 25 分。 ガスオーブン:240 度で 23 分)で焼く。
❻ アルミホイルで直前まで包み、8等分に切り 分ける。(1人2切)
[ソース作り]
❶ ソースの材料をすべて耐熱容器に入れ、泡立 て器でまぜる。
❷ ラップをかけて、レンジ 700w 1分。よくか きまぜる。
❸ 再度ラップをかけて、レンジ 700w 1分~。